생활
콜드브루는 일반 커피와 어떤게 다른가요?
항상 일반 라떼만 먹다가 친구가 콜드브루가 맛있다고 해서 콜드브루 라떼를 먹어봤는데 뭔가 확실히 부드러운 느낌이 나더라구요~ 어떤 차이가 있나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.
가장 큰 차이점은
제조방식입니다.
콜드브루와 달리 에스프레소는 짧은 시간 고온의 물을 이용해 커피 원액을 추출하고,콜드브루는 장시간 차가운 물 또는 상온의 물로 추출하기때문에 일명 커피의 눈물로 불리죠. 콜드브루는 뜨거운 물에 추출한 커피보다 쓴맛이 적고 부드럽다는 특징이 있습니다.
추출방식에 차이에서 오는 맛의 차이입니다.
일반적으로 커피는 뜨거운 물에 단시간 추출해 냅니다.
콜드브루는 반대로 분쇄한 원두를 상온이나 차가운 물에 장시간 우려내 추출합니다.
콜드브루로 추출한 커피는 쓴맛이 덜하고 부드러운 풍미를 지닌 것이 특징입니다.
콜드브루는 차가운 물로 오랜 시간 추출해 부드럽고 산미가 적은 맛이 특징입니다.
일반 커피는 뜨거운 물로 빠르게 추출해 풍부한 향과 강렬한 맛을 즐길 수 있습니다.
따라서 대부분 콜드브루를 처음 접하시면 닝닝하다고도 합니다.