고사리는 독성이 있어서 많이 먹으면 건강에 해롭나요?

Question

고사리는 독성이 있어서 그냥 먹으면 안되고 반드시 삶아서 독성을 빼야하는것으로 알고있는데

이렇게 독성을 제거하더라도 많이 먹으면 건강에 해롭나요?

Answer 1

고사리는 독성이 있는 식품으로 알려져 있으며, 특히 생고사리를 그대로 섭취할 경우 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 이런 독성 물질은 열에 약하고 물에 잘 녹는 특성이 있기 때문에, 고사리를 충분히 삶아 물에 담그면 대부분의 독성을 제거할 수 있습니다.

하지만 독성을 제거한 후에도 고사리를 과도하게 섭취하는 것은 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 고사리에는 의외로 부작용이 많은 성분들이 포함되어 있으며, 특히 여러 질병을 앓고 있는 노약자나 간 기능이 저하된 사람들에게는 더욱 주의가 필요합니다.

오늘도 즐거운 하루 되세요.

Answer 2

안녕하세요 차곡차곡입니다

고사리는 반드시 끓는 물에 10분이상 가열하여 독성을 제거한후 섭취해야 합니다 또한 한꺼번에 많은 양을 섭취하는것은 피하는것이 좋습니다

Answer 3

옛말에 과유불급이라고,

몸에 좋은 음식도 과하면 건강에

도움을 주지는 못할 것 같아요.

독성을 뺀 고사리도 많이 드시면,

편식이 되어 신체의 영양소가

불균형으로 이어질 가능성이

있다고 보여집니다.

Answer 4

그래서 생으로 먹는 것은 위험하고 반드시 삶아서 독성을 제거해야 해요.

하지만 삶은 후에도 너무 많이 먹으면 건강에 해로울 수 있어요.

고사리에는 섬유질이 많고 과다 섭취 시 소화에 부담을 줄 수 있죠.

또한 고사리에는 산과 염기가 있어 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수도 있어요.

따라서 적당히 섭취하는 것이 중요해요..

Answer 5

고사리는 물온 독성이 있지만.절대 날것으로 먹지 않으면 됩니다. 우선 올바른 고사리 손질법이 중요 한데 끓는 물에 소금을 넣고 10분간 삶고 불을 끄고 삶은 물은 버려서 안전 하게 익혀 먹으면 됩니다..

Answer 6

고사리에는 비타민B1, 칼륨, 인 성분을 다량 함유합니다. 그러나 고사리는 독성물질을 함유하기 때문에 무턱대고 먹어선 안 됩니다. 노약자나 간 기능이 좋지 않은 사람의 경우 건강에 치명적일 수 있습니다. 다행히 제대로만 조리한다면 고사리의 독성물질은 잘 제거됩니다.

답변 도움되셨기를 바래요.