안동은 바닷가도 아닌데, 왜 간고등어가 유명한 건가요?
안녕하세요.
안동은 바닷가도 아닌데요, 왜 간고등어가 유명해진 것인지 궁금합니다.
바닷가에서도 고등어는 유명하지 않은데요, 그것도 육지인 안동에서 유명해진 것인지
알고 싶습니다.
안녕하세요. 그래도그대로슈퍼그랑죠포세468입니다.
안동쪽에서 고등어를 맛깔나게 염지를 잘했습니다.
그래서 그게 지금까지 명맥이 유지되고 있는것입니다^^
안녕하세요.보성불주먹입니다.
안동 간고등어는 안동에서 잡은 고등어가 아니라 부산에서 잡은 고등어를 생으로 운송해 안동에서 가공하는 것이 특징입니다. 특히, 들녘에서 풍미를 더한 미숫가루와 함께 먹는 안동 간고등어는 독특한 맛을 자랑합니다. 이 법을 시골에서 도시로 이동한 이들이 소개하며 전국적으로 퍼져 나갔기 때문에 안동 간고등어가 유명해진 것으로 보입니다.
안녕하세요. 착한의자위헬리콥터82입니다. 냉동기술이 없던 과거에 영덕에 잡은 고등어가 상하지않고 안동까지 가지고 올 수 있게 소금을 뿌리면서 운반해서 안동간고등어가 유명해졌습니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
바닷가가 아니라서 간고등어가 발달하고 유명해진 것입니다.
바다에서야 신선한 생선을 먹을 수가 있지만 내륙으로 운반을 하려면 반드시 염장과정을 거쳐야 하기 때문이죠.
예전은 냉장 냉동기술이란게 없기 때문에 소금에 절이는 방법 말고는 생선을 맛볼 수가 없었죠.
안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 바닷가가 아니라서 간고등어가 발달하게 되었습니다. 과거 육상교통이 발달하지못해서 생선에 간을 많이 해야 해서 발달하게 된겁니다
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
상인들이 강원도에서 고등어를 사와서 내륙으로 팔아야 하는데 이동하는 과정에 고등어를 오래 보관하기 위해 안동지역에서 염지를 하게 된것입니다.
안녕하세요. 아기공룡돌리123입니다. 아마도 안동에서 간고등어가 유명한 거는 옛날에 선비들이 간고등어를 많이 먹은 걸로 알고 있어요