무뼈닭발이나 순살치킨은 어떻게 만드는 건가요?

Question

무뼈닭발이나 순살치킨어떻게 만드는지 궁급합니다 약품을 써서 뼈만 제거하는 것인지 사람이 손으로 하나하나 다 발골을 하는건가요??

Answer 1

안녕하세요. 부기킹입니다. 무뼈 닭발과 가슴살, 다리 등은 뼈와 물렁뼈를 발골해내어 먹기 편하도록 만든 것이 순살치킨과 닭발입니다.