계란후라이 안타면서 반숙을 잘하는 방법은 뭔가요?

Question

식당에서 계란후라이 반숙을 주면 굉장히 좋아서 집에서도 도전을 합니다. 그런데 노른자를 살리려고 한 쪽으로만 익히면 항상 밑부분이 타는 것 같은데 식당처럼 예쁘게 반숙하려면 어떻게 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 환생한고라니203입니다.

각자 선호하는 반숙의 정도가 다르지만 저는 약불로 오래 굽습니다. 그러면 밑은 타지않으면서 위도 조금씩 익더라구요 ㅋㅋ

그리고 밑쪽이 어느정도 익으면 뒤집개로 살살 밑을 떼서 살포시 뒤집으면 딱 맛있는 반숙이 됩니다( 뒤집고 나서 익혀야합니다)

Answer 2

안녕하세요. 훈훈한두꺼비124입니다.

센불에 계란 후라이를 하시면 금방 익어버리니 처음부터 약한 불에서 익히시면 됩니다. 그리고 계란 후라이가 다 되면 바로 그릇에 담아내셔야 해요 잔열에 노른자가 익어버릴 수 있어요!