안녕하세요 산에서 내려온 족제비입니다.문의하신 질문에 답변 드립니다.
크게 두가지로 설명 드릴께요
갈아서 하는 방법과 통으로 조려서 하는 방법이 있는데요
갈아서 할 경우 조리 시간이 짧은 대신 저장성이 떨어집니다.
한번에 많이 해서 두고 두고 드시려면 설탕과 딸기 비율이 1:1일 경우가 좋구요
금방 드실꺼면 당도는 개인 취향에 따라 가감 하시면 됩니다.
먼저 세척 후 물기를 뺀 딸기를
냄비에 넣고 끓여 주세요
(딸기만 넣고 약불로 끓이다 보면 수분이 나옵니다.)
어느정도 딸기가 뭉근해지고 물이 많아지면 설탕을 넣고 저어 줍니다
(이때 잘 젓지 않으면 쨈이 누릅니다)
죽정도의 되기가 되면 완성 된 겁니다.
이때 통으로 하면 시간이 좀 오래 걸리구요
갈아서 하면 좀 단축은 되는데 저장성이 떨어진다는거 참고 하시구요
전에 보니까 전자렌지에 설탕과 딸기를 용기에 담고 랩을 씌워 같이 돌리니
쨈이 되더라구요
또 집에 슬로우 쿠커가 있으면 거기에다 하는 방법도 있구요
맛있는 잼 만들어 드세요