라면 끓일때 스프 먼저 넣으면 끓는 속도가 더 빠르나요?
안녕하세요.
라면 끓일때 스프를 먼저 넣으면 물이 더 빨리 끓는다고 들었는데 실제로 맞는 말인가요?? 그렇다면 왜 더 빨리 끓게 되는 건기요??
14개의 답변이 있어요!안녕하세요. 문민기 과학전문가입니다.
물이 더 빨리 끓는건 아니고 더 높은 온도에서 끓는다는게 정확한 표현일겁니다.
일반적인 물의 끓는점은 100도인데 라면의 스프에는 소금이 들어 있습니다. 이 소금으로 인하여 물의 끓는 점이 더 높아짐에 따라서 스프를 면보다 먼저 넣는 경우에 면을 넣었을 때 끓는 온도가 스프가 없을 때의 온도보다 좀 더 높아져서 더 높은 온도에서 면이 끓여지고 이로 인하여 면이 빨리 익게 됩니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
스프를 넣게되면 혼합물이 되는겁니다. 따라서 순수한 상태보다는 끓는 온도가 달라지게 됩니다. 아마도 더 높은 온도가 되겠죠. 그래서 끓이는 시간이 더 걸리게 됡덧이라고 생각합니다.^^
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
라면을 끓일 때 스프를 먼저 넣는 것이 끓는 속도를 더 빠르게 만드는 것은 아닙니다. 라면을 끓일 때는 물이 끓은 후에 스프를 넣는 것이 좋습니다. 스프를 먼저 넣으면 라면 면이 부드러워지기 전에 스프의 맛이 물에 섞이기 때문에 라면의 맛이 더 진하지 않을 수 있습니다. 또한, 스프를 먼저 넣으면 스프가 물에 섞이지 않고 덩어리가 되어 붙을 수도 있습니다. 따라서, 물이 끓은 후에 라면과 함께 스프를 넣어서 끓여주는 것이 좋습니다.
스프를 끓는 물에 먼저 넣는다고 해서 라면이 빨리 익는 것은 아닙니다. 실제로 스프는 라면을 맛있게 하는 재료이며, 라면이 끓어가면서 스프의 맛이 라면에 스며들어서 음식의 맛을 만드는 것입니다.
따라서 라면을 끓일 때, 물을 먼저 끓이고 라면과 함께 스프를 넣어주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 라면의 면발이 부드러워지는 동시에 스프가 라면에 골고루 스며들어서 맛있는 라면을 만들 수 있습니다.
스프를 먼저 넣게 되면 라면 면이 스프의 영향을 받지 않고 직접 끓는 시간이 줄어들게 되어, 면의 식감이 조금 달라질 수 있습니다. 따라서, 라면 면의 식감과 맛을 보전하고자 한다면, 면이 물에 넣어져 있는 동안 스프를 넣어주는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김태헌 과학전문가입니다.
불순물을 넣으면 물의 끓는점은 높아지고 어는점은 낮아집니다.
때문에 스프를 넣고 끓는점이 높아졌을때 라면을 끓이면 더 높은 온도에서 끓일 수 있어서 맛있게 끓일 수 있다는 이론이 도는겁니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.라면을 끓일 때 스프를 먼저 넣는 것이 끓는 속도를 더 빠르게 만드는 것은 아닙니다. 사실, 스프를 먼저 넣으면 오히려 라면 면이 부드러워질 때까지 끓이는 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다.
스프를 먼저 넣는 것은 스프가 면에 골고루 더해지기 위한 것입니다. 그러나 면을 끓이기 위해서는 먼저 충분한 양의 물을 끓이고 면을 넣은 후, 면이 부드러워질 때까지 끓이면 됩니다. 스프는 면이 거의 익었을 때 추가하면 됩니다.
또한, 스프를 먼저 넣을 경우 면이 스프에 묻어 더 느리게 익을 수 있으므로, 면을 끓이고 나서 스프를 넣는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.
라면 끓일 때 스프를 먼저 넣는다고 해서 끓는 속도가 빨라지지는 않습니다. 스프는 라면에 추가되는 양념입니다. 따라서 스프를 먼저 넣더라도 라면 면이 익는 속도에는 영향을 미치지 않습니다.
그러나 라면 면이 익는 시간을 줄이려면 라면 면이 물에 잠길 정도의 물이 끓은 후에 라면 면을 넣으시면 됩니다.
안녕하세요.
틀린 말인것 같습니다. 라면스프를 넣으면 끊는점이 올라갑니다. 끊는점 오름 현상이 일어나기 때문에 스프를 먼저넣고 라면을 끊이면 고온이기 때문에 더 맛이 있습니다. 하지만 스프를 먼저넣는다고 끊는 속도는 빨라지지 않습니다.
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 물에 라면 스프를 넣고 끓이면 끓는점이 물보다 높아져서 물이 끓는 속도는 느립니다. 하지만 끓는 점이 높아졌다는 건 더 높은 온도에서 라면을 익히는 것이기 때문에 라면을 넣고 나서 면이 더 빨리 익을 수 있는 것입니다. 따라서 질문하신 물에 스프를 넣으면 끓는 점이 높아져서 그냥 물보다 더 늦게 끓습니다. 하지만 끓는 점이 높아서 라면은 더 빨리 익습니다.
안녕하세요. 이준엽 과학전문가입니다.
스프를 먼저 넣으면 라면이 더 빨리 끓는다는 주장은 일반적으로 사실이 아닙니다. 라면을 끓일 때는 물이 먼저 끓어오르고 그 후에 라면과 스프를 넣게 됩니다. 따라서 스프를 먼저 넣는다고 해서 라면이 더 빨리 끓는다는 것은 물의 온도 변화에 영향을 주지 않습니다.
그러나 라면을 끓일 때 스프를 넣는 것이 더 나은 이유가 있습니다. 스프를 먼저 넣으면 라면을 넣기 전에 물이 더 맛있어집니다. 이는 스프가 물에 잘 녹아서 물의 맛을 더해주기 때문입니다. 또한, 라면을 넣기 전에 스프를 먼저 넣으면 라면 면발이 부드러워지기 전에 스프가 더욱 잘 녹아들어가기 때문에 더 맛있는 라면을 만들 수 있습니다.
따라서 라면을 끓일 때는 물을 먼저 끓여서 그 후에 스프와 라면을 넣는 것이 가장 좋은 방법입니다.
스프를 먼저 넣으면 물이 더 빨리 끊는다는 아닌 것 같습니다.
순수 물의 끓는 온도는 100도 입니다.
불순물인 스프를 넣은 물의 끓는 온도는 실험에 따르면 107~8도입니다.
같은 화력이라면 순수물보다 스프를 넣은 물이 끓는 온도가 높아 더 늦게 끓게 됩니다.
안녕하세요. 진정현 과학전문가입니다.
물에 스프를 넣게 되면 끓은점이 높아지게 됩니다.
그러면 보글보글 끓을때 온도가 100도가 넘어가게 되어 높은 온도에서 라면이 익게 됩니다.
안녕하세요. 주영민 과학전문가입니다.
물은 1기압에서 100도씨에 끓습니다.
그런데 물 안에 다른 분자 이물질이 들어가면 끓는 점이 더 올라갑니다.
그래서 더 빨리 끓는게 아니라 사실 더 높은 온도에 끓기 때문에 시간이 더 필요하게 됩니다.
(대신 높은 온도로 라면을 끓일수있어서 라면이 빨리 익고 더 맛잇음)
아무튼 스프를 넣으면 더 빨리 끓는 것처럼 보일뿐이지 (거품이 생겨서)
실제로는 더 느리게 끓는것이 맞습니다
