생활
커피 하루 지나서 전자레인지 데워서 먹어도 되나요??
커피는 산화되기 쉬워서 몇시간 지나고도 먹지 말라고 하긴 하던데
메가커피 이렇게 파는 커피들 하루 지나구 전자레인지 데워서 먹어도 괜찮겠죠??
6개의 답변이 있어요!
어디에 두셨느냐에 따라 답이 완전히 갈립니다. 냉장고에 넣어 두셨다면 괜찮고, 상온에 그냥 두셨다면 버리시는 걸 권합니다.
1. 상온에 하루 둔 경우
권하지 않습니다.
커피는 산도가 있어서 다른 음료보다 세균이 느리게 자라긴 합니다. 그래도 상온에 스무 시간 넘게 두면 미생물이 충분히 번식할 수 있습니다. 요즘처럼 실내가 따뜻하면 더 그렇습니다.
특히 우유나 크림, 시럽이 들어간 커피는 절대 안 됩니다. 라떼나 카페모카 같은 종류는 상온에서 두세 시간만 지나도 위험합니다. 유제품이 들어가면 세균이 자라는 속도가 완전히 달라집니다.
블랙 커피라도 하루가 지났다면 아깝더라도 버리시는 게 낫습니다.
2. 냉장 보관한 경우
이 경우는 마셔도 됩니다.
뚜껑 덮은 용기에 넣어 냉장하셨다면 이삼 일 정도는 위생상 문제가 없습니다. 데워 드셔도 되고 그냥 차갑게 드셔도 됩니다.
다만 맛은 확실히 떨어집니다. 시간이 지나면서 산화가 진행되어 신맛과 쓴맛이 강해지고, 좋은 향은 거의 날아갑니다. 이건 위생 문제가 아니라 맛의 문제입니다.
3. 전자레인지로 데우는 것 자체는 문제없습니다
다만 오해하지 마셔야 할 게 있습니다.
가열하면 세균은 죽습니다. 하지만 세균이 이미 만들어 놓은 독소 중에는 열에 파괴되지 않는 것들이 있습니다. 그래서 '데우면 괜찮겠지'는 성립하지 않습니다. 상한 것을 데운다고 안전해지지 않습니다.
판단 기준은 데우기 전 상태입니다. 보관을 제대로 했으면 데워도 되고, 안 했으면 데워도 안 됩니다.
4. 전자레인지로 데우실 때 주의하실 점
이건 안전 문제라 꼭 알아 두세요.
액체를 전자레인지에 너무 오래 돌리면 끓는점을 넘겼는데도 겉보기에 잠잠한 상태가 됩니다. 그러다 컵을 꺼내거나 스푼을 넣는 순간 갑자기 확 끓어 넘칩니다. 화상을 입을 수 있습니다.
막는 방법은 간단합니다.
- 한 번에 오래 돌리지 말고 30초씩 나눠서 돌리고 중간에 저어 주세요
- 나무 젓가락이나 티스푼을 컵에 넣은 채로 돌리면 기포가 맺힐 자리가 생겨서 이 현상이 잘 안 생깁니다
- 꺼낸 뒤 바로 입을 대지 말고 잠깐 두세요
그리고 용기도 확인하세요. 금색이나 은색 테두리가 있는 컵, 테이크아웃 플라스틱 컵, 코팅된 종이컵은 전자레인지에 넣으면 안 됩니다. 바닥에 전자레인지 사용 가능 표시가 있는 머그컵을 쓰세요.
5. 맛까지 생각하신다면
전자레인지보다 냄비에 옮겨 약한 불로 데우시는 쪽이 향 손실이 덜합니다. 팔팔 끓이지는 마시고 김이 오를 정도까지만 데우세요. 끓이면 쓴맛이 확 올라옵니다.
6. 상했는지 확인하는 법
아래 중 하나라도 있으면 그냥 버리세요.
- 시큼하거나 쉰 냄새가 난다
- 표면에 얇은 막이나 기름 덩어리가 떠 있다
- 우유가 들어간 커피에서 몽글몽글한 덩어리가 보인다
- 한 모금 맛봤을 때 평소와 확실히 다르다
7. 남은 커피 활용법
자주 남기신다면 이 방법을 추천드립니다.
남은 커피를 얼음틀에 부어 얼려 두세요. 나중에 아이스 커피 만들 때 이 얼음을 쓰면 녹아도 맛이 안 싱거워집니다. 보관 기간도 길고 버리는 일도 없어집니다.
정리하면, 냉장이었으면 데워 드셔도 되고 상온에 하루 두셨으면 아깝지만 버리시는 게 맞습니다. 그리고 데우실 때는 30초씩 나눠 돌리고 젓는 것 잊지 마세요.
우유나 당류가 전혀 없는 메가커피 아메리카노 제품이고 밀폐하여 냉장 보관했다면 다음날 전자레인지에 데워 드셔도 위생상 괜찮으며, 블랙커피는 영양소가 적고 약산성이어서 세균이 쉽게 번식하지 못합니다. 다만 입을 직접 대고 마셨다면 침 속 세균 때문에 하루 안에 소비해야 하며, 가열 과정에서 산화 성분이 재활성화되어 처음보다 쓴맛이나 신맛이 강해지는 풍미 저하는 감수하셔야 할 부분이고 만약 카페라떼나 바닐라라떼처럼 우유와 시럽이 포함된 커피라면 절대로 하루 지나 드시면 안 됩니다. 단백질과 당 성분은 단 몇 시간 만에 치명적인 세균 증식을 유발하므로 냉장고에 넣었더라도 하루가 지났다면 반드시 버리셔야 안전합니다.
커피 하루 지나면 맛이 진짜 면접에서 탈락한 사람처럼 씁쓸해져요 ㅎㅎ
그래도 냉장보관한 아메리카노라면 하루 정도는 전자레인지로 데워 마실 수 있어요
다만 실온에 하루 둔 건 세균까지 출근했을 수 있어서 피하는 게 좋아요
특히 우유나 크림 들어간 커피는 더 조심해야 해요
냉장 보관했더라도 오래됐으면 그냥 버리는 게 속 편해요
커피 한 잔 아끼려다 배가 항의하면 커피값보다 병원비가 더 비싸요 ㅎㅎ
다음엔 남으면 바로 냉장고로 퇴근시켜 주세요
입을 대지 않고 밀폐하여 냉장 보관한 블랙커피는 하루 뒤 데워 마셔도 건강상 문제는 없지만 우유 시럽이 들었거나 입을 댄 커피는 세균이 급증하므로 버려야 합니다. 그리고 식었다 재가열된 커피는 산도가 높아지거나 위 점막을 자극할 수 있어 위가 약하다면 가급적 마시지 않는 것이 좋습니다.