경상도 추어탕이랑 전라도 추어탕은 뭐가 다른가요?

Question

오늘 추어탕 먹으러 갔는데 메뉴가 경상도식 전라도식 두가지가 있더라구요 지역마다 만드는 방식이나 맛이 다른건가요?? 어떤 차이가 있는지 궁금해요!

Answer 1

경상도식은 미꾸라지 살을 걸러내 배추와 숙주를 넣고 맑게 끓여서 시원하고 담백한 맛이 특징이에요.

​전라도식은 미꾸라지를 갈아 넣고 된장과 들깨가루를 듬뿍 풀어 시래기와 함께 걸쭉하고 구수하게 끓여냅니다.