약·영양제
쓴맛은 우리 인체에 어떤 영향을 미치나요?
성별
남성
나이대
63
쓴맛은 어떤 영양소이며 우리 인체에 어떤 영양을 미치며 우리 인체에 어떤 작용을 하나요? 그리고 평소에 쓴 맛의 음식을 계속 습취하는게 좋은가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
맛에 관한 질문을 주셨습니다. 맛은 단만, 쓴맛, 신만, 짠맛, 감칠맛, 지방맛으로 분류됩니다. 그중 질문주신 쓴맛이 있는 것입니다. 음식물을 섭취하게되면 미뢰를 통해 쓴맛을 느끼게 됩니다. 이것은 감각을 통해 느낀것이지 그것 자체로 특별한 기능을 한다고 보기는 어렵겠습니다. 답변이 도움되었으면 좋겠습니다.
쓴 맛 자체는 미각세포에서 느끼는 것이므로 이것 만으로 특별히 체내에 작용을 유발하는 것은 아닙니다.
쓴 맛을 나타내는 음식물이나 약물이 공통적으로 체내에 나타내는 작용은 없고, 성분마다 작용이 천차만별이므로 어떤 성분을 복용중인지에 따라 나타내는 효과는 다릅니다.
쓴 맛이 특정 영양소가 있다는 걸 뜻하는 건 아닙니다
쓴 맛을 느끼는건 그 물질 자체의 화학성분이 혀의 미뢰세포를 자극하고 그것이 뇌에서 쓴 맛으로 여기는 겁니다.
하지만 뭘 먹지 않았는데 지속적으로 입에서 쓴맛이 느껴지는 등의 증상이 있다면 위 식도의 만성염증이나 탈수증상 등을 의심해볼 수 있겠습니다.