액스트라버진 오일은 어떤 점이 더 좋은 건가요?

요리에서 올리브오일을 쓸 때는 유독 엑스트라버진 오일을 쓰라고 많이 말합니다. 그런데 액스트라버진 오일은 어떤 점이 더 좋은 건가요?

2개의 답변이 있어요!

  • 안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

    올리브오일 엑스트라버진은 항상화 성분이 풍부하며 비타민 X와 K, 불포화 지방산이 많이 함유되어 있습니다.

    불포화 지방산은 총 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 낮춰 심장질환 위험을 줄이는데 도움을 줍니다.

    또한, 당 수치가 높은 식사를 해도 올리브유와 함께 먹으면 급격한 혈당 수치 상승을 예방할 수 있습니다.

    올리브유 중에서도 첨가물 없이 순수하게 생산된 엑스트라버진 올리브유는 암세포 사멸을 촉진하는데 도움을 줍니다.

  • 엑스트라 버진오일은 올리브유를 압착해서 뽑아낸 원액에 가까운 기름으로 올리브 열매의 영양분을 고스란히 담고있는것이 특징입니다.

    물론 풍미마져도 올리브 열매의 그 향이 그대로 살아있어 드래싱등에 많이 사용된답니다.

    다만 발연점이 낮아 쉽게 타기 때문에 오랬동안 열을주어 조리하는 요리에는 맞지 않는다는 단점이있습니다.