한우의 등급은 도대체 어떤 기준으로 나누는 것이며 누가 나누는 겁니까

Question

한우를 보면 투플이 있고 원풀이 있고 뭐 특급 스페셜 별개 다 있는데 솔직히 맛의 차이는 그때마다 다른 것 같습니다. 도대체 이런 기준은 누가 정하는 것이며 어떤 기준에 의해 정하는 것입니까?

자세한 답변 부탁드리고 좋아요. 꼭 좀 부탁드립니다. 저도 답변에 좋아요 눌러드리겠습니다. 감사합니다

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Answer 1

안녕하세요 눈치빠른 거북이입니다.문의하신 질문에 답변 드립니다.

소고기 등급은 부분육가공전 등심부분을 갈라내고 등심내 마블링을 보고 판단합니다.등심 부위에 마블링이 고르게 퍼져있고 촘촘하면 1++(9,8,7)번 순으로 등급을 줍니다.9번이 최고등급이고 7번은 1++중 제일 낮은 등급이지만 총 등급중 높게 쳐줍니다.