마라탕은 3대 영양소가 풍부하게 들어있나요?
마라탕은 3대 영양소가 풍부하게 들어있나요?
마라탕을 주말에 한번 먹어보려고 하는데 영양소가 고루 갖춰져 있는 음식인지 궁금합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
마라탕은 지정된 메뉴가 아니라면
직접 재료만 잘 선택하신다면
3대 영양소를 골고루 챙기실 수 있습니다.
식약처에서 공개한 마라탕 영양성분표입니다.
평균 500g 기준 총 칼로리 890kcal, 탄수화물 65g, 단백질 45g, 지방 50g입니다. 모두 평균 추정치이며 식재료에 따라 무게에따라 달라지게 됩니다.
영양적 평가
마라탕은 탄단지 모두 일정량 포함돼서 3대 영양소가 골고루 들어있다고 볼 수 있습니다. 단백질은 고기, 해산물, 두부같은 재료로 충분히 확보가 가능합니다. 탄수화물은 면류나 전분류가 주를 이루고, 지방은 기름기나의 육수에서 양념에서 나옵니다. 그런데 지방 함량이 꽤 높은편이라 열량은 높고, 탄수화물, 지방 비율이 비교적 높아서 탄단지 비율이 조금 편향되기도 합니다.
고려사항
청경채, 알배추, 숙주 등 채소를 더 많이 넣으면 식이섬유, 비타민, 미네랄도 함께 섭취할 수 있어서 영양적 균형이 어느정도 잡힙니다. 나트륨 함량이 높고 양념은 많아서 과다 섭취하면 위장을 자극할 수 있고 부종까지 겪을 수 있어서 국물은 조금만 섭취하시는 것이 열량과 염분 조절 측면에서 건강을 좀 더 챙길 수 있습니다.
따라서 마라탕은 탄수화물, 단백질, 지방 모두 골고루 포함된 음식으로 채소를 좀 더 추가하면 괜찮은 식품입니다. 대신 지방, 열량, 나트륨이 높으니 일주일에 한번정도가 적당하며 더 건강하게 즐기시려면, 야채에 단백질 육고기 위주로 구성하고 면이나 전분류는 줄이시고, 국물보다 건더기 중심으로 드시는 것이 괜찮겠습니다^^
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
마라탕에 넣는 재료에 따라 다르지만 마라탕의 경우 나트륨 함량이 과도하게 높고
간이 센 경향이 있기때문에 영양소가 고루 함유되어있어도 자주 섭취하면 건강에 좋지 않은 메뉴입니다.
1명 평가마라탕은 재료를 직접 선택하기 때문에 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방을 비교적 균형 있게 섭취할 수 있는 잠재력이 있습니다. 다양한 종류의 채소를 넣어 식이섬유와 비타민을 보충할 수 있고, 소고기나 양고기, 두부, 해산물 등을 추가하여 양질의 단백질을 섭취할 수 있습니다. 또한, 면이나 당면 같은 탄수화물 재료를 포함시켜 에너지원을 얻을 수 있습니다. 그러나, 마라탕은 국물에 지방과 나트륨 함량이 매우 높을 수 있어, 건강을 생각한다면 국물은 가급적 적게 마시는 것이 좋고, 옥수수 면이나 당면 같은 탄수화물 재료의 양을 조절하는 것이 중요합니다.