아이스크림 부드러운 상태로 보관하려면 어떻게 해야 하나요?

Question

사자마자 먹으면 부드러운 질감을 가진 아이스크림을 냉동실에 오래 보관하면 딱딱해지는데요. 아이스크림 부드러운 상태로 보관하려면 어떻게 해야 하나요?

Answer 1

아이스크림을 부드럽게 보관하시려면 낮은 냉동 온도보다 약간 높은, 냉동실 앞쪽이나 문 쪽에 두시는 게 좋아요. 너무 깊숙이 넣으면 지나치게 차가워져서 딱딱해지거든요. 또 한 번 녹았다 다시 얼면 질감이 거칠어지니, 녹지 않게 보관용기 뚜껑을 꼭 닫아주세요.

Answer 2

아이스크림을 부드러운 상태로 보관하려면 지퍼백을 활용해 보세요!

남은 아이스크림을 뚜껑을 닫은 채로 지퍼백에 넣은 다음, 최대한 공기를 빼고 밀봉해서 냉동 보관하면 돼요.

이렇게 하면 냉기가 아이스크림에 직접 닿는 것을 막아줘서 과도하게 딱딱하게 어는 것을 방지할 수 있답니다. 수분이 들어가는 것도 막아줘서 부드러운 질감을 오래 유지할 수 있어요.

Answer 3

한번 녹았다가 다시 얼게 되면 크림류의 아이스크림은 딱딱하게 되는 경향이 있습니다. 보관 직전까지 관리가 가장 중요하니 참고바랍니다.