삼겹살을 구워 먹을때 겉에 비지가 적당하게 있어야 정말 맛있다는데, 몸에 좋지 않은 기름덩어리 아닌가요?

Question

우리나라 사람들이 가장 좋아하는 고기는 삼겹살인데

삼겹살을 보면 겉에 비지의 크기가 큰것도 있고 작은것도 있는데

삼겹살을 구워 먹을때 겉에 비지가 적당하게 있어야 정말 맛있다는데, 몸에 좋지 않은 기름덩어리 아닌가요?

Answer 1

삼겹살의 비계는 포화지방산이 

많아 과다 섭취 시 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있지만, 적당량 섭취할 경우 에너지원으로 활용되며 맛을 더해줄 수 있습니다. 비계는 고소한 풍미를 제공하고, 고기의 육즙을 유지하는 역할을 하여 식사의 만족도를 높녀줄 수 있습니다만, 건강을 고려할 때, 비계의 양을 조절하고 채소와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 불포화지방산이 풍부한 식품과 함께 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요하며, 삼겹살을 즐길 때는 적당한 양과 조리 방법에 유의해야 합니다.