조기와 굴비의 가격차이는 왜 나는건가요?
조기와 굴비는 똑같은 생선인데 가격차이가 왜 이렇게 많이 날까요?
공정차이라고 하기엔 생태와 황태, 조기와 굴비를 비교하면 가격차이가 많이 나는 것 같아요.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요.
조기와 굴비는 종류와 크기에 먼저 가격차이가 날것 같습니다.
그리고 염장하는 장소, 시간, 날씨등 여러가지 요인들이 작용하여 생선육질에서도 차이가 많이나고
중간상의 마진에서도 함께 차이가 난다고 보시면 될것 같습니다.
안녕하세요. 푸른색제비566입니다.
희소성 : 조기는 굴비보다 훨씬 흔한 어종입니다. 조기는 연중 내내 잡히지만, 굴비는 3~4월에만 잡힙니다. 따라서 굴비는 조기보다 희소성이 높아 가격이 더 비쌉니다.
크기 : 조기와 굴비는 크기가 다릅니다. 굴비는 조기보다 크기가 크고, 살이 많습니다. 따라서 굴비는 조기보다 더 비쌉니다.
가공 방법 : 조기와 굴비는 가공 방법이 다릅니다. 굴비는 조기를 소금에 절여 말린 것입니다. 따라서 굴비는 조기보다 가공 과정이 복잡하고, 시간이 오래 걸립니다. 이로 인해 굴비는 조기보다 더 비쌉니다.
수요 : 조기와 굴비의 수요도 다릅니다. 굴비는 조기보다 수요가 많습니다. 이것은 굴비가 조기보다 맛있고, 영양가가 높기 때문입니다. 따라서 굴비는 조기보다 더 비쌉니다.