건강관리
토마토를 전자레인지에 익혀 먹어도 흡수율이 좋아지나요?
안녕하세요
토마토를 구워 먹거나 익혀 먹어야 흡수율이 좋아진다고 들었습니다
집에서 보통은 후라이팬에 살짝 구워 먹는데요
전자레인지에 익혀 먹어도 흡수율이 좋아지는지요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
네. 맞습니다. 토마토나 당근 같은 경우는 열을 가하게 되면 흡수량이 더 좋아지기 때문에
전자렌지에도 포함 됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
전자레인지에 데쳐먹어도 괜찮습니다.
다만 토마토에는 지용성 영양성분이 많기때문에 기름에 볶아드시면 영양흡수가 더 용이합니다