건강관리
토마토를 전자레인지에 익혀 먹어도 흡수율이 좋아지나요?
안녕하세요
토마토를 구워 먹거나 익혀 먹어야 흡수율이 좋아진다고 들었습니다
집에서 보통은 후라이팬에 살짝 구워 먹는데요
전자레인지에 익혀 먹어도 흡수율이 좋아지는지요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
네. 맞습니다. 토마토나 당근 같은 경우는 열을 가하게 되면 흡수량이 더 좋아지기 때문에
전자렌지에도 포함 됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
전자레인지에 데쳐먹어도 괜찮습니다.
다만 토마토에는 지용성 영양성분이 많기때문에 기름에 볶아드시면 영양흡수가 더 용이합니다