돼지고기장조림 만들때 어떤 부위로 주로 하는지요?

Question

메추리알이나 달걀을 넣고 돼지고기장조림을 만들때 어떤 부위를 주로 사용하나요? 많은분들이 사용하는 부위가 아무래도 맛도 있고 괜찮을것 같아서요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

돼지 고기를 장조림 할 때는 지방이 없는 부분을 많이 사용해야 됩니다 대부분 돼지고기에 지방이 없는 부분은 안심 부분 입니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

돼지고기 장조림을 만들 때는 대개 등심이나 목살과 같은 부드러운 부위를 사용합니다. 이 부위는 기름기와 함께 부드러운 식감이 특징이며, 조리하기 쉬워서 많이 사용됩니다. 하지만 다른 부위를 사용해도 맛이 좋을 수 있으니 자신이 원하는 부위를 사용해보시는 것도 좋을 것입니다.