간단히 말하자면 콤푸레셔에서 나오는 출구 역할은 바람을 넣는 것이고 공기 유입후 압축전 빨아들이는 통로가 공기를 빨아들이는 역할을 한다고 보시면 됩니다.
진공 포장시 유의는 실링을 하냐, 아니면 지퍼백 형태냐, 아니면 용기를 이용한 진공상태냐에 따라
진공포장의 수명면에서 각각 틀려 집니다.
진공을 하는 이유는 용기내 공기를 빼내서 산소 분포도를 줄이는 것입니다.
산소가 있으면 그만큼 미생물 및 세균 번식의 환경을 주기에 이를 최소한 혹은 거의 억제 수준으로 만드는 거지요.