건강관리
육우와 한우의 영양성분차이는?
젖소는 육우로 한우보다 더 저렴하게 판매 하고있던데요 육우가 한우에비해 영양성분이 떨어지나요? 육우와 한우의 영양차이좀 알고싶어요
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
일반적으로 한우는 육우보다 높은 지방 함량을 가질 수 있습니다. 특히, 지방 층이 더 풍부한 부위인 근섬유지와 등심 등에서 차이가 나타날 수 있습니다.
간단히 말하면, 육우와 한우 간의 영양 차이는 주로 지방 함량, 마블링 정도, 그리고 생산 환경 및 가격 등에 기인합니다. 영양학적으로는 뚜렷한 차이가 없지만, 고기의 맛과 질감에는 차이가 있을 수 있습니다. 소고기를 선택할 때는 자신의 입맛과 목적에 따라 적절한 선택을 하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.육우는 외국에서 들여와 국내에서 사육된 소로, 고기를 위해 키운 소를 말합니다. 짧은 기간에 기를 수 있고 가격도 한우보다 저렴하며 맛까지 좋습니다. 해외에서 송아지를 수입해 국내에서 6개월 이상 기르면 국내산 육우라고 표기 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
육우와 한우는 서로 다른 소라고 생각하지만 기본적으로 소가 가지고 있는 영양성분은 거의 비슷하다고 볼수 있습니다.
물론 지방의 차이나 몇부분에서는 차이가 있기는 하지만 크게 다르지 않습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
육우와 한우의 영양성분 차이는 한우는 특히 마블링이 잘 발달되어 있어, 육우에 비해 지방 함량이 높아 한우의 풍미와 부드러움을 높이지만, 칼로리도 증가시킵니다. 두 종류의 소고기 모두 고단백 식품으로, 단백질 함량은 비슷하며 육우는 오메가-3 지방산이 더 높고 한우는 오메가-6 지방산이 더 많습니다. 두 소고기 모두 철, 비타민 B12, 아연 등 중요한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다