안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
1.콜리플라워
콜리플라워는 탄수화물 함량은 낮고 식이섬유는 풍부한 채소입니다. 칼로리와 탄수화물은 낮으면서 섬유질과 비타민, 미네랄이 풍부합니다.
2.브로콜리
십자화과 채소인 브로콜리 또한
식이섬유가 풍부합니다. 그 외에 엽산과 칼륨, 비타민C 등 주요 비타민과 미네랄도 풍부하여
칼로리는 낮고 영양은 풍부한
건강식품 중 하나입니다.
3.적양배추
보라색을 띠는 적양배추도 섬유질이 풍부하게 들어있는 채소입니다.
4.가지
풍미와 식감이 좋아 다양한 요리에 활용되는 가지는 한 컵에 탄수화물 5g, 섬유질 2g이 들어 있습니다.
5.케일
케일은 섬유질 함유가 매우 높은 잎채소입니다. 익힌 케일 한 컵에는 탄수화물 6g, 섬유질도 6g 정도 들어있으며 그 외 비타민A, 비타민C, 칼슘 또한 풍부하게 들어 있습니다.
6.피망
피망 한 컵은 탄수화물이 9g,
섬유질은 3g을 제공하며. 비타민A와 비타민C가 풍부하게 들어 있습니다.