죽순은 식용할 수 있는 식물인가요?
죽순이 대나무의 순을 말하는 것인가요? 어디서 들었는데 죽순이라고 식용을 할 수 있는 식물이라고 하던데 죽순이 어떤 것인지 궁금해져서요..
안녕하세요. 당나구입니다.
죽순은 약간에 독성이 있습니다..
그래서 찬물에 10시간정도 담가 두거나.
소금을 조금 넣은 물에 삶아서 초장에 찍어 먹으면 아주 좋아요..
안녕하세요. 근면한호박벌182입니다.
죽순은 고급 식재료 로써 많이 사용 합니다. 봄철에 한번 대나무의 순이 올 라올 때 쇠기전 부드러울때 채취해서 한시간 가까이 오래 삶아서 물을 갈아주며 물에 하룻밤 담가 두어 아린맛나는 독을 없에고 초장에 찍어 먹거나 볶듯이 삶다가 들께가루넣어 먹습니다.대나무는 찬성질입니다 몸이 찬 성질의 체질은 적게 드시고 혈압에 아주 좋은 죽순 입니다.어릴적에 산죽을 (산에 작은 키의 대나무종류)한번 끓여먹음 평생 고혈압이 없다네요