인삼은 왜 6년근이 가장 좋다고 하나요?

대부분의 약재들은 오래될수록 약효가 뛰어나다고 하던데 특히 산삼은 오래될수록 가격이 엄청나게 비싸게 되던데 왜 인삼은 6년근이 가장 좋다고 하나요?