달걀의 흰자와 노른자의 영양소는 어떤 차이가 있을까요?
안녕하세요.
달갼에는 흰자와 노른자가 있는데요.
흰자와 노른자를 분리해서 서로 따로 볼 때, 흰자와 노르자의 영양소는 어떤 차이가 있나요?
달걀의 흰자와 노른자는 각기 다른 영양소와 기능성 성분을 가지고 있어서 영양학적으로 다르다고 할 수 있습니다.
흰자는 주로 단백질이 풍부하며, 알부민이라는 고순도의 단백질로 구성되어 있어 근육 성장과 회복에 도움을 주고, 지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 다이어트나 건강한 식단에 적합합니다.
반면, 노른자는 흰자에 비해 단백질 함량은 적지만 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 노른자에는 비타민 A, D, E, K와 콜린, 철분, 아연 등이 풍부하게 함유되어 있어서 뼈 건강 유지, 면역력 강화, 뇌 기능 향상 등 다양한 기능을 제공합니다.
따라서 달걀을 섭취할 때 흰자와 노른자를 함께 섭취하는 것이 최적의 영양 효과를 얻을 수 있는 방법이라고 할 수 있습니다.
안녕하세요 달걀의 흰자의 주성분은 단백질이며 노른자의 주성분은 지방입니다.
다만 건강에 도움을 주는 지방이기때문에 함께 섭취하여도 무방합니다
달걀의 흰자와 노른자는 영양소 구성이 다릅니다. 흰자에는 단백질과 비타민이 풍부하고, 노른자에는 지방과 콜레스테롤이 많이 들어 있으며흰자는 지방이 적고, 노른자는 지방이 많으므로 영양소 섭취에 따라 선택하여 드시면 됩니다.
흰자는 주로 단백질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 1개의 중간 크기 계란 흰자에는 약 3.6g의 단백질이 포함되어 있습니다. 또한, 흰자에는 비타민 B2, B3, B6, B12, 엽산, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K와 미네랄인 인, 셀레늄, 아연 등이 함유되어 있습니다.
노른자에는 흰자보다 좀 더 많은 영양소가 함유되어 있습니다. 1개의 중간 크기 계란 노른자에는 약 4.8g의 단백질, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 B2, 비타민 B3, 비타민 B6, 비타민 B12, 엽산, 인, 셀레늄, 아연, 철, 칼슘, 칼륨 등이 함유되어 있습니다.