즉석밥의 유통기한이 긴 이유는 무엇입니까?

집에서 갓지어 먹는 밥은 오래 두고 먹지 못하는데.

즉석밥은 유통기한이 생각보다 길더라구요.

왜 즉석밥의 유통기한은 긴건지 궁금합니다.