남은 김치국물 어떻게 활용할 수 있나요?

Question

김치는 시간이 지나면서 배추에서 물이 나오기에 다 먹으면 국물이 많이 남습니다. 김치찌개 끓일 때 쓰긴 하는데 남은 김치국물 어떻게 활용할 수 있나요?

Answer 1

남은 김치국물은 김치볶음밥, 제육볶음, 라면에 한두 국자 넣으면 감칠맛이 확 올라갑니다.

수육 삶을 때 조금 넣으면 비린 잡내가 잡히고 구수한 풍미가 더해집니다.

부침개 반죽에 소량 섞으면 따로 간을 하지 않아도 맛이 살아납니다.

신맛이 강해졌다면 물을 조금 섞어 냉면 육수, 비빔 양념 베이스로 재활용해도 좋습니다.

Answer 2

저는 김치볶음밥에 김치국물을 살짝 넣어주어 김치 양념 맛이 나게 만들거나 김치찌게나 김치말이국수 등에 김치국물을 활용하고 있습니다