안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
빈속에 치킨을 드시게 되면 기름지고 자극적인 맛이 바로 위에 닿으니 소화액 분비는 급격히 자극되면서 금방 포만감이나 더부룩함을 느끼게 됩니다.
반대로 밥을 드시고 1~2시간 뒤에는 이미 위에서 탄수화물이 어느정도 소화가 되면서 혈당은 안정되면서 소화 효소와 위산 분비가 활발해져서 위장 운동도 더 원활해진 상태가 된답니다.
이런 때는 음식이 잘게 분해되어서 내려가면서 위 공간이 다시 확보되면서 소화기관이 준비된 상태가 되서 기름진 치킨도 비교적 부담이 없이 더 들어가게 되는 것이랍니다.
게다가 식 후 일정 시간이 지나면서 허기가 아닌 입이 심심한 배고픔(hedonic hunger)이 작용하는 원리로 맛있는 자극적인 음식은 오히려 더 많이 먹히는 현상이 나타나게 되는 것입니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^