생활
홍합 제철이 몇월인지 궁금합니다.
예전에 추울때 홍합탕을 맛있게 먹었던 추억이 있는데요.. 홍합은 제철 아니면 독성이 있다고 들었습니다.
홍합 제철은 언제인가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 훈훈한오리너구리198입니다.
홍합의 제철은 산란기 이전인 10월 말에서 2월 말까지이고. 이 시기의 홍합은 봄 산란기를 앞두고 많은 영양분을 섭취하기에 살이 오동통하게 올라 같은 양이라도 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 그뿐만 아니라 살 자체의 고소함과 단맛도 올라 국물로 우러나오는 감칠맛도 이때가 가장 좋습니다.