라면을 먹을 때 국물을 안먹으면 괜찮을가요?

Question

라면을 먹을때 국물을 안먹으면 나트륨 섭취 차이가 많이 날가요?

고혈압약을 복용중인대..

라면을 먹지 않는게 쉽지 않내요.

국물을 따로 먹지 않는다면 괜찮을가요?

Answer 1

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

라면 국물을 남기는 것은 나트륨 섭취를 효과적으로 줄이는 매우 좋은 방법입니다. 라면 나트륨의 상당 부분(약 60~70% 이상)이 국물에 녹아 있기 때문에, 면만 건져 드시는 것만으로도 염분 섭취를 크게 낮출 수 있어 고혈압 관리 측면에서 훨씬 안전한 섭취방법입니다. 다만, 면 자체에도 나트륨이 포함되어 있고, 가공식품 특성상 지방 함량이 높으므로 국물을 안 먹더라도 섭취 빈도를 조절하는 것이 중요합니다.

• 나트륨 절감: 국물을 먹지 않는 것만으로도 나트륨 섭취량을 절반 이하로 줄일 수 있습니다.

• 혈압 관리: 고혈압 환자에게 나트륨은 혈압 상승의 직접적 원인이 되므로 국물 섭취 제한은 필수적입니다.

• 면의 나트륨: 면에도 염분이 함유되어 있으므로 면을 끓일 때 물을 충분히 잡아 나트륨 농도를 낮추는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

고혈압 관리 중이신데 라면을 끊기가 참 쉽지 않으실거라 생각합니다..! 좋아하시는 음식을 무조건 참는 것은 정말 힘든 일입니다. 라면 국물을 전혀 마시지 않는다면, 나트륨 섭취량을 최대한 줄일 수 있어서 큰 차이가 납니다.

보통 라면 한 봉지에는 하루 권장량(2,000mg)에 육박하는 나트륨이 들어있으며, 이 중에 60~70%가 국물에 몰려있기 때문입니다. 면만 건져서 드시고 국물을 과감히 드시지 않는다면 나트륨 흡수를 절반 이하로 뚝 떨어뜨릴 수 있어서 혈압 관리에 훨씬 유리하겠습니다. 허나 면 자체에도 기본적으로 간이 배어있어서 조리법을 조금만 바꿔주신다면 더욱 안심하고 드실 수 있겠습니다.

조리법 TIP : 스프를 넣으실 때 정량의 2/3만 넣으시거나, 몸속 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많은 대파, 양파, 청경채, 숙주나물을 충분히 넣어 드신다거나, 두부, 닭가슴살, 계란같은 단백질도 보충하시는 것을 권장드립니다.

식이 스트레스를 받으시며 완전하게 참으시기보다 이렇게 국물을 남기는 현명한 타협을 해주시는 것이 장기적인 건강 관리에 더 이롭고 유리합니다.

라면을 드실 때 국물만큼은 최대한 절제를 해보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^