생활
삼겹살이나 고기를 구우면 무게가 줄어드는 이유가 뭔가요?
삼겹살이나 고기를 굽게 되면 무게가 확실히 줄어들고 양이 줄어드는데 그 이유는 무엇인가요? 고기의 지방질이 빠져나와서 그 무게만큼 줄어드는건가요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
삼겹살이나 고기를 구울 때, 물과 지방이 증발하여 무게가 줄어들게 됩니다. 또한, 열이 전달됨에 따라 고기 속의 수분이 증발되기 때문에 무게가 더욱 감소하게 됩니다. 이러한 과정에서 소금과 기름 등이 추가되면서 무게가 약간 더해질 수도 있습니다. 따라서, 고기를 구울 때 무게가 줄어드는 것은 자연스러운 현상입니다.
안녕하세요. Kane입니다. 고기를 구으면.
수분과 지방이. 나와서 줄어듭니다
삼겹살은 수분보단 지방이 많아 무게가 더줄어들어요
안녕하세요. 고상한파랑새269입니다.
구우면서 고기의 수분과 기름이 빠져서 그렇습니다.
그러면서 조금 쪼그라들기 때문에 양도 적어보이는겁니다.
안녕하세요. 아게노르입니다. 그러한 이유는 고기 안에 있는 수분이 증발하면서 무게가 줄어 들기 때문입니다. 답변이 도움 되셧다면 추천 부탁드려요~!!*^^*
