칼날이 무뎌지는 것을 방지하기 위해서는 부드러운 도마를 사용하세요.
나무도마 또는 플라스틱 도마를 쓰시는 것이 좋습니다.
칼을 도마 위에서 끄는 습관을 버려야 합니다.
썬 후에는 칼을 들어서 이동시키는 습관을 들여야 합니다.
무언가를 자를 때 너무 큰 힘을 주지마세요.
부드러게 썰어야 합니다.
뜨거운 물에 담그거나 식기세척기에 넣지 마세요.
열과 화학 물질로 인해 칼날이 손상됩니다.
칼은 사용후 미지근한 물과 부드러운 스펀지로 세척하는 것이 좋습니다.
칼을 날카롭게 유지하려면 칼갈이를 사용하시구요.
칼갈이로 한계가 온다면 그 때는 숫돌을 사용하여 갈아줍니다.
올바른 보관방법으로는 칼집, 칼꽂이, 마그네틱 홀더 등을 사용하세요.
칼날이 다른 물건과 부딪혀서 무뎌지는 걸 방지합니다.