돼지 불고기의 경우 크게 사용하는 부위는 3가지입니다. 돼지 앞다리살과 돼지 삼겹살 그리고 돼지 목살을 많이 사용합니다. 가장 좋은 것은 이런 부위를 서로 혼합을 해서 사용하는 것이고 그런 집이 정말 맛있는 돼지고기 집입니다.
보통 앞다리살을 사용하는 돼지 불고기는 기름기와 살이 적당해서 소스와 조화가 좋은 장점이 있습니다. 목살을 사용 하는 경우 기름기가 없기 때문에 담백하지만 소스가 맛이 없다면 최악의 맛으로 먹을 수 있습니다.
마지막으로 삼겹살을 사용한 소스는 기름이 많아서 느끼하지만 소스가 잡기 때문에 아주 맛있게 먹을 수 있습니다. 이런 방법으로 요리를 한다면 맛있게 먹을 수 있습니다.