장조림하고 찜닭하고 양념이 같은 건가요

Question

제가 아침에 있는 장조림이 있어서 장조림을 먹었는데 점심에는 찜닭을 먹으려고 냉동 찜닭을 어제부터 냉장 해동해 놨는데 이게 또 간장인 거예요 그래서 이게 다 같은 그 종류인 건지 지금 또 먹을 수 있는지 너무 고민이 돼서요

Answer 1

장조림은 찜닭에 비해서 보관해서 먹는 밑반찬이다 보니 같은 간장 베이스라도 염도가 조금 더 높고 뒷맛이 깔금합니다.

반면 찜닭은 간장, 설탕, 굴소스, 매운고추로 맛을 내기 때문에 엄밀히 이야기하면 감칠맛이 더 있는 거 같습니다.

Answer 2

장조림과 찜닭은 간장 양념을 사용하지만 맛이 다릅니다. 장조림은 짠맛이 강하고 단순한 간장 베이스라면, 찜닭은 간장에 설탕, 마늘, 고추 등 다양한 재료가 더해져 달고 매콤한 맛이 납니다. 같은 간장 요리라도 맛이 달라 점심에 찜닭을 드셔도 괜찮습니다.

Answer 3

대부분 음식에 사용하는 양념장이나 조림용 양념은 큰 차이가 없이 몇가지 레시피만 바꿔서 하는 경우가 대부분입니다.

양념장에 들어가는 가지수의 내용에 따라서 조금씩 다를뿐입니다