그냥 설탕이나 물엿보다는 매실액효소로 요리하면 당을 덜 섭취하는건가요?

Question

그냥 설탕이나 물엿보다는 매실액효소로 요리하면 당을 덜 섭취하는건가요? 매실효소액으로 요리를 할 경우에 설탕보다 좋다고 해서 시도해 보려는데 실제로 좋은지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

설탕은 정제한 당이므로 직접적인 섭취는 추천드리지않으며 차라리 대체제로 매실효소를 추천드리는것입니다

Answer 2

안녕하세요.

매실액효소는 설탕이나 물엿보다 당 함량이 낮으며, 매실액효소는 매실을 발효시켜 만든 것으로, 설탕이나 물엿보다 당도가 낮고, 다양한 영양소가 풍부합니다.

매실액효소로 요리를 하면 설탕이나 물엿보다 당을 덜 섭취할 수 있고, 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 매실액효소는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하고, 비타민 C, 구연산, 폴리페놀 등도 풍부합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

물론 설탕으로 엑기스를 만들었기 때문에 설탕을 섭취하는것과 비슷할수 있지만

엑기스라는것은 그 자체로도 가지고 있는 영양이 같이 있기 때문에

설탕만 드시는것 보다는 훨씬 더 좋습니다.