제과점 빵 시식 코너 또는 접시에 담지 않는데 어떤 이유 있는가요?

Question

예전에는 브랜드 제과점 방문하면 시식 코너 따로 있거나 빵 앞에 접시에 작게 잘라서 놓아두고 맛보고 난뒤 선택하기도 했습니다. 하지만 지금은 시식 거의 하지 않는데 어떤 이유 있는가요?

Answer 1

예전보다 빵집에서 시식을 잘 안 하는 건 아무래도 여러 가지 이유가 있는 것 같아요.

• 위생 문제

• 빵을 잘라서 접시에 놔두면

여러 사람이 직접 집어 먹거나 주변에 노출

• 코로나 이후로 이런 공용 시식에 대한 부담도 커짐

• 시식용으로 빵을 따로 준비하면

결국 판매할 수 없는 빵이 생기니까 폐기되는 비용도 있음

• 직원들이 계속 빵을 자르고 접시를 교체하고

치우는 관리 업무도 추가됨

그래서 시식이 완전히 사라졌다기보다는 신제품이나 행사 제품 위주로 제한적으로 하는 방식으로 바뀐 것 같습니다.