학문
버섯으로 어떻게 명품상품을 만들 수 있나요?
우리가 명품을 제작할 때 사용되는 가죽이 아닌 버섯을 이용한 명품이 나온다고 하는데요. 식용식품은 아무리 잘 가공하더라도 시간이 지나면 품질이 변하기가 더욱 쉬울 것 같은데 어떻게 과학적으로 버섯으로 물건을 만드는 것도 가능한 것인가요?
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안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다. 대체 가죽은 주로 식물성 원료로 만들어지며, 과학적 기술과 생물공학 기술의 발전으로 품질과 내구성이 향상되고 있습니다. 예를 들어, 식물성 원료를 발효시켜 가죽과 유사한 섬유를 얻거나, 세포 배양 기술을 이용하여 가죽 세포를 생산하는 방법 등이 사용됩니다. 이러한 기술을 통해 버섯으로 만든 제품도 내구성과 품질을 유지할 수 있게 되었습니다