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포케,샐러드 가게에 나오는 스리라차 마요 소스 어떻게 만드나요?
포케나 샐러드 가게에 나오는 스리라차 마요는 어떻게 만드나요? 인터넷에 검색해보니 레시피가 다양하더라구요 스리라차랑 마요네즈만 넣는 분도 계시고 설탕이 레몬즙까지 넣으시는 분도 계시는데 파는 스리라차 마요 소스 밥 숟가락 계량한다고 했을때 몇숟푼씩 넣는건지 알려주세요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 만물박사 라르고입니다.
스리라차 소스는 스리랑카의 전통적인 매운 소스로, 다양한 요리에 사용됩니다. 스리라차 소스를 만드는 방법은 다음과 같습니다:
재료:
건고추 10개
마늘 4-5쪽
생강 1조각 (약 2cm)
양파 1개
고춧가루 2큰술
고추장 2큰술
고추기름 1큰술
식초 2큰술
소금 1작은술
설탕 1작은술
참기름 1큰술
라임 주스 1큰술
조리 절차:
건고추를 물에 불립니다. 불린 건고추는 물기를 제거하고 잘게 다진 후 믹서기에 넣습니다.
마늘과 생강은 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 믹서기에 넣습니다.
양파는 채 썰어 믹서기에 넣습니다.
고춧가루, 고추장, 고추기름, 식초, 소금, 설탕, 참기름, 라임 주스도 넣고 모든 재료를 함께 갈아줍니다.
갈아낸 소스는 맛을 봐가며 각자의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 더 매운 맛을 원한다면 고추가루나 고추장을 추가해주세요.
스리라차 소스는 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 샐러드 드레싱이나 마리네이드로 사용하거나, 새우나 고기를 볶을 때 소스로 활용할 수 있습니다. 개인의 취향에 따라 양을 조절하고, 더 매운 맛을 원한다면 고추를 추가해 주세요. 매운 맛을 좋아하는 사람들에게는 매력적인 소스입니다.
