집에서 실패 없이 맛있고 푸짐하게 즐길 수 있는 메뉴로 단짠 매력의 간장 찜닭을 추천하며 깨끗이 씻은 토막 닭을 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거한 뒤 냄비에 감자 당근 양파와 함께 간장 1컵 올리고당 0.5컵 다진 마늘 2스푼 물 3컵을 넣어 푹 끓여줍니다. 고기와 채소가 속까지 맛있게 익어갈 때쯤 불려둔 당면과 대파 그리고 매콤함을 더해줄 청양고추나 건고추를 취향껏 넣어 한소끔 더 조려내면 전문점 부럽지 않은 훌륭한 밥도둑 요리가 완성됩니다. 남은 국물에 참기름과 김 가루를 넣어 밥까지 볶아 먹으면 완벽한 한 끼가 되니 조리 시간 단축을 위해 감자는 조금 얇게 썰고 당면은 요리 시작 전에 미지근한 물에 미리 불려두는 것을 추천합니다.
가장 초보자도 무난하게 할수 있는 요리는 닭고기 카레에요. 딱히 많은 조미료로 간을 하지 않아도 괜찮고요. 닭은 웬민하면 살코기만 있는거 말고 닭볶음탕이나 삼계용으로 사서 국물을 우린뒤 닭고기를 발라 그 닭고기 국물에 고형카레와 토마토페이스를 넣어서 기본베이스를 만들어 두시면 정말 맛있습니다. 거기에 취향껏 좋아하는 야채를 볶은뒤 그 베이스카레를 넣어서 조리를 하셔도 되고, 약간 묽게 끓이면 스프카레도 가능하고 매콤한걸 좋아하신다면 레드페퍼를 취향껏 넣으셔도 돼요. 다양한 방법으로 조리가 가능한 레시피에요
닭볶음탕 추천드리고 싶습니다. 손질한 닭을 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거한 뒤, 다시 물과 함께 감자, 당근 등 준비한 채소를 넣고 끓여주고 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 후추를 섞은 양념장을 넣고 국물이 자작해질 때까지 중불에서 충분히 졸여줍니다. 그리고 마지막에 대파와 고추를 넣어 향을 더하고 취향에 따라 참기름이나 통깨를 뿌려 마무리하면 완성됩니다.