도라지나물 할때 쓴맛 안나게 하는 방법있나요?

국산도라지 힘들게 손질한거라며 어머님께서 주말에 있는 제사에 쓰라고 한봉지를 주셨는데 예전에 도라지 나물했다가 쓴맛이 나서 망친 기억이 있어 제사때는 여러사람 같이 먹어야 되는데 또 망칠까봐 걱정되는데 쓴맛 안나고 맛있게 하는 방법이 있나요?