라면끓일때 면을 자주 올렸다 해주면 면이 쫄깃해지나요?

지인이 라면을 끓일때 면을 계속 들었디 놨다 하길래

왜 그러냐 했더니 이래야 면이 쫄깃해진다는대

정말 면을 올렸디 내렸다 해주면 쫄깃해지나요?