라면을 끓일때 면을 자구 뒤적거리면 면이 쫄깃하나요?

지인들과 라면을 끓여먹을려고 조리는 하는데 지인 한분이 면을 자꾸 들었다 놨다

하더라고요.저는 그냥 두는 편인데 뒤적거려야 면이 쫄깃하다고 하는데

진짜인가요?