국수 삶을때 뭘 넣어야 면끼리 엉겨붙지 않을까요?

Question

가끔이지만 면을 삶다보면 엉겨붙는 경우가 있는데 식용유를 넣어도 보고 그랬는데 좀 그렇더라구요. 다른 좋은거 있나요? 있다면 공유 부탁드립니다

Answer 1

면 넣을 때 한꺼번에 뭉텅이로 넣지 마시고

아마 티비나, 유튜브에서 면 삶는 장면

한번쯤은 보셨을 거예요.

그리고

초반에 잘 저어주세요.

어느정도 익으면 더이상 저어주지 않아도 안 붙어요.

Tip

면 삶는 도중 물이 끓어 오르면 찬물 붓고

또 끓어 오르면 찬물 한번 더 붓고

이걸 보통은 2~3회 정도 반복하면

알맞게 잘 익습니다.

또

면 삶을 물에 소금 약간, 식초 약간 (둘다)

넣고 삶으면 면빨이 좀 더 쫄깃해 지구요.

다 삶고 난 후

찬물에 여러번 잘 행구시면 좋아요.

아 그리고 면 삶을 때 물이 너무 적어도 안되요.

면 삶는 물은 넉넉하게 넣어주세요!

Answer 2

면삶을때 엉겨붙지 않게 하는법은 넣을 때 부터

면을 부채 피듯 촤라락 떨어트려 익혀줘야 합니다

뭉텅이로 넣으면 익으면서 엉겨붙습니다