사과를 갈색으로 변하지않게 하는방법 있나요?
사과를 깍아서 가만히 냅두면 갈색으로 변해버려서 먹기가 싫은데 이런 갈색으로 변하지않게 하는 방법이 있으면 공유해주시면 감사해요
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
1. 물에 담그기
가장 쉽고 간단한 사과 갈변방지 방법은 바로 물에 담그는 것입니다. 다른 방법은 사과의 맛이 변할 가능성이 큰데 이 방법은 풍미를 최대한 유지하면서 갈변도 방지할 수 있습니다.
물에 사과를 담그면 산소에 대한 장벽을 생성하기 때문에 갈변되는 속도를 늦출 수 있습니다.
2. 레몬주스에 버무리기
사과를 레몬주스에 버무리면 사과에 있는 효소가 산소와 접촉하기 전 레몬주스에 있는 비타민 C 성분이 산화 작용을 방지합니다.
레몬주스가 없다면 오렌지, 파인애플과 같은 다른 주스를 사용해도 좋습니다. 다만 이 방법은 사과의 맛이 조금 변할 수 있으니 본연의 맛을 즐기고 싶은 분에게는 추천하지 않습니다.
3. 소금물에 담그기
물 한 컵에 소금 반 티스푼 정도를 녹여 사과 조각을 몇 분 담근 후 물기를 빼는 방법도 있습니다. 소금물의 성분은 사과 효소와 산소가 결합하는 화학 반응을 늦춰주는 역할을 합니다.
4. 꿀물에 담그기
꿀에 들어있는 펩타이드엔 산화 과정을 늦추는 효과가 있어 효과적인 사과 갈변방지입니다. 물 한 컵에 꿀 두 스푼 정도를 녹여 사과 조각을 담가두시면 됩니다.
꿀의 달달함이 사과에 스며들어 갈변 없는 사과를 더 맛있게 즐길 수 있는 방법입니다.
안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
사과 먹고, 남은거 밀폐용기에 넣어서 먹으면 좋아요.
저는 아침에 먹고 남으면 저녁식사 후 후식으로 먹습니다.
안녕하세요. 불타는 나방7787입니다.
소금물에 10분정도 담궈놓으면 갈변되는것을 막을수 있어요. 맛도 더 달아지더라고요
안녕하세요. 까망이입니다.
갈변을 막는 방법은 많이 있습니다. 저는 랩으로 감싸거나 진공 용기에 넣어 보관합니다. 갈변을 최소화 할 수 있습니다.