알콜이 산소랑 만나서 부드러워질 수 있나요?

Question

소주에 산소를 만나게 해서 부드러워지게 해준다는 제품을 인터넷에서 봤습니다. 소주병 뚜껑에 붙여 버튼을 눌리면 거품이 생기면서 부드러워진다고 광고하는데 정말 그렇게 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

사실 알코올이 산소와 만나 부드러워 진다는 것에서 무엇이 부드러워 지는 지에 따라 다르다 할 수 있습니다.

하지만, 산소가 많이 함유된 소주가 숙취 해소에 효과가 있다는 사실은 어느 정도 입증이 되었다고 합니다. 산소 용존 농도가 높은 소주가 일반 소주보다 먼저 깬다는 연구 결과도 있습니다.

따라서, 소주에 산소를 섞는 것이 소주의 맛을 부드럽게 만들고 숙취를 덜하게 할 수 있을 것으로 추정할 수는 있는 부분이죠.

Answer 2

안녕하세요. 장철연 과학전문가입니다.

와인처럼 소주도 디캔딩용 에어레이터를 쓰신다는 말씀이신데

아무래도 소주를 향또는 기포로먹는 술이 아니다보니.. 큰차이는 없어보입니다