계란 요리에서 계란 비린내 어떻게 잡나요?

Question

계란 요리를 좋아하는데 계란 말이나 계란 찜등 가끔 비린내가 너무 거슬려요. 계란 요리에서 비린내 잡고 더 맛있게 먹는 노하우를 알려주세요.

Answer 1

계란 요리에서 비린내를 잡을수 있는 방법으로는 가장 무난한 방법은 후추를 사용하는 것입니다.

아니면 향이 강하고 감칠맛이 좋은 조미료를 사용하는 것도 방법입니다.

Answer 2

계란으로 요리할 때에 비린내가 나게 된다면

후추 등 조미료를 사용해서 잡으시거나

아니면 육수 등을 기반으로 요리하시면

비린내가 줄어들거나 사라지게 되요.

Answer 3

계란 요리를 하면 계란 비린내가 날 수 있는데

이를 잡기 위해서는 일단 조리 시간을 짧게 하시고

그냥 물로 조리하기 보다는 육수 등을

활용하시면 좋습니다.

Answer 4

계란은 오래 익히면 비린내가 더 나요.

ㅣ 익히지 않는게 좋아요.

계란찜을 할때는 그냥 물로 하기보다는 육수나 다시마물을 사용해보세요.

파를 넣어 향으로도 비린내를 잡을수있어요