안녕하세요. 유미선 한의사입니다.
질문해주신 내용은 우리 선조들의 지혜가 담긴 대표적인 보양식인 '삼계탕(또는 식이를 통한 보양 요법)'에 대한 설명입니다.
인체는 내부가 차가워지면 상대적으로 겉은 뜨거워지는 조절 불균형 상태에 빠지기 쉽습니다. 여름철에는 땀을 흘려 체표(겉)로 기운이 발산되면서 속은 오히려 허하고 차가워지기 쉬운데요. 이때 따뜻한 성질의 닭고기와 인삼, 황기, 마늘 등의 약재로 속을 따뜻하게 데워주면, 역설적으로 과열되었던 겉은 자연스럽게 안정되면서 오장육부의 균형이 회복되게 됩니다.
이처럼 "음식이 곧 약이고 약이 곧 음식이다"라는 식약동원(食藥同源)의 원리 속에서, 일상의 식이가 곧 훌륭한 치료와 예방이 되는 선조들의 깊은 지혜를 엿볼 수 있습니다.