매실청 담을때 스테비아만 넣어도 청이 되나요?

Question

매실청을 담고싶은데요, 설탕은 넣고싶지가 않아서 스테비아 설탕을 많이 사뒀는데 설탕대신 스테비아만 100%넣어도 청이 만들어질까요? 아무래도 설탕이랑은 좀 당구조가 다를것 같아서 질문드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 스테비아는 일반 설탕 보다 단맛이 강하기 때문에 양을 조절해서 하기가

어려울수 있기 때문에 일반 설탕이 좋을것 같습니다.