각종 청을담글때 설탕대신 스테비아를 사용해도 되나요?

Question

매실청이나 기타 다른 청을 담글때 설탕대신 스테비아를 사용해서 담가도 되나요? 청도 설탕과 거의 같아서 혈당을 올릴수 있다고 하는거 같아서요.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

각종 청을 담글 때 스테비아를 많이 사용을 하고 싶어 하시지만 워낙 당분이 강하기 때문에

정확한 사용 양을 맞추기 어렵기 때문에

되도록이면 사용을 안하시고 설탕을 사용하는시는 것을 추천 드립니다.