안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
건강검진 결과로 걱정이 많으셨을 텐데, 단맛을 유지하면서 건강을 챙기시려는 방향을 응원하겠습니다. 과도한 당류 섭취는 간에서 중성지방 합성을 촉진하고 LDL을 증가시키는 원인이라, 대체당 전환이 정말 중요하겠습니다.
1 ) 대중적이고 활동도가 높은 알룰로스는 설탕의 70% 감미도를 가지고 있고, 칼로리가 거의 없으며 혈당에 영향을 주지 않아서 볶음, 조림같은 일상 요리에 올리고당 대신 쓰기가 좋답니다.
2 ) 철량안 단맛을 원하시면 체내에 흡수가 되지 않고 배출되는 당알코올류인 에리스리톨이 좋습니다. 음료, 베이킹에도 적합하나 과다섭취시 소화 불량을 유발할 수 있어서 적정량 조절이 필요하겠습니다.
3 ) 강한 단맛, 천연 성분을 선호하신다면 허브 추출물인 스테비아, 나한과를 추천드립니다. 설탕의 200~300배에 가까운 단맛을 내니 소량으로도 충분하며, 스테비아의 쌉싸름한 끝맛이 아쉬우면 구수한 향미가 있는 나한과가 우수한 대안이 되겠습니다.
시중에 유통되는 제품들은 보통 이런 성분들을 최적의 비율로 배합해서 설탕과 비슷한 입자, 질감, 감미도를 구현하니 요리용 액상 제품, 베이킹용 분말 제품같이 용도에 맞게 믹스 제품을 선택하시면 건강한 식단을 유지하실 수 있겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^