싸리버섯에 독성이 있다던데 어땋게 먹어야하나요?

Question

싸리버섯을 좋아하는데 싸리버섯자체에 독이 있다고 하더라구요 독이 있는 싸리버섯은 어떻게 먹어야 안전한가요? 개인이 할수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 박수형 영양사입니다.

대부분의 야생버섯은 독성을 가지고 있으므로 독성을 우려내야 합니다. 그냥 생으로 먹으면 설사를 하게 되므로 데쳐서 찬물에 헹구고 하루정도 물을 갈아주며 우려내야합니다.